製品について

「機械では味わえない独特な味わい」を実現するのが「手挽き石臼」です。
電動石臼に比べると手間がかかりますが、時間をかけた分だけ電動石臼とは違う味わいをだせます。

お店の規模にもよりますが毎日手挽きをするとなるとかなりの重労働です。
そのため「全て手挽きするのではなく電動石臼と組み合わせて使う」という使い方をする店舗様を多く見受けられます。

※ミツカの石臼はすべて国産石臼を使用しております。
※標準目立ては六分割ですが、八分割も承ります

製品の特徴

石臼直径30cmの手挽き用の石臼です。上臼に取り付けたハケにより粉が1ケ所に集めることができます。